トランス脂肪酸

結構前ですが、


お客様に「トランス脂肪酸の少ないパンはどれですか？」

と聞かれまして…。


パン工房きしもとでは、マーガリンやショートニングは使用しておりません。


パンに使用している油脂はバターとオリーブオイルです。


以前勤めていた会社もバターとオリーブオイルでしたので、同じようにさせていただいております。


確かにマーガリンを使ってるお店は多いと思います。なんせバターの半値以下ですから…(^^;;

バターしか使ってない割に当店の食パンは安いとは思いますが。


やはり毎日食べるものは安くという考えで、今のところ1斤￥210（税込）でやらせていただいております。

はっきり言って原価高いですが…


しかし、トランス脂肪酸って世界中でかなり問題視されておりまして、国によっては規制されている所も多々あります。


パン工房きしもとでは安心、安全をモットーに日々パン作りをさせていただいておりますので、よろしくお願いしますm(_ _)m