パン工房きしもとのブログ

日替わりでパンを作ろうかな。

と考えておりますが、いまの所毎週金曜日のパンドロデブのみです。


今日も焼けております〜(^-^)/


パンドロデブ、ハード系とは言いますが

高加水の生地なので、パンチの時はこんな感じ。

小麦粉よりも多くの水が入ってます！^o^

故に皮も薄く、中身はもちもちです！

沖縄の夏は湿度も高く、焼いたフランスパンが２〜３時間でふにゃふにゃになる事もありますが

このパンは皮のパリッと感が特徴ではなく、むしろ水分の多いクラムが特徴なので、「硬いパンはちょっと…」と言う方にも是非食べていただきたいです！

いつか売れる様になればいいなぁ。

なんて考えながら毎週金曜日にお作り致しますので、もしよろしければお試しを〜！(^○^)