パン工房きしもとのブログ

去年、グルテンフリーのパンを作ろうと試作に試作を重ね、ようやく形にはなりました！

ハード系のパンの形をしてはおりますが、どちらかと言えば食パンの配合に近いと思います。

使っている材料は、米粉、玄米粉、タピオカ粉、きび糖、塩、グレープシードオイル、イースト、水。となっており、小麦は一切使用しておりません。

去年しばらくの間、毎日お作りさせていただいてたのですが、原材料の高さと需要の低さで、現在は受注生産となっております。

気軽に買っていただくにはまだまだ先が長いですね…。