パン工房きしもとのブログ

３月よりパンの価格を改定させていただきます。


大変心苦しいのですが、材料の見直しや材料費の高騰を受けまして、現行の値段で提供するのが大変困難になりまして、やむ終えず価格を上げさせていただきます。ご理解のほど宜しくお願いします。


材料に関しましては前回のブログで触れましたが、当店は半年ほど前に全て国産小麦に、白砂糖の使用をやめ国産きび砂糖に、できる限り国産、県産のもの替えました。

価格も据え置きで半年間やってまいりましたが、どうバランスを取ろうと思っても出来なくなってしまいました。

何故国産に替えたのか、「国産のほうが良いの？」なんてお客様にも聞かれました。
何故かと言うと、安心だからです。外国産の小麦のほうが使い慣れてるし、腰持ちも強い。価格だってかなり安い。

だけど、日本が輸入している小麦は約７０パーセント。うち半分は遺伝子組み換え。輸入小麦には必ず燻蒸処理というのがされます。作るときも農薬、運ぶときも薬…。

はっきり言って不安です。

あとお砂糖。白砂糖は栄養が糖分のみ。サトウキビのミネラル分は皆無なのでやめました。

あと、オープンの時から一貫してマーガリンは一切使用しておりません。

海外では発ガン性が強いトランス脂肪酸を含んでいるので発売が禁止されてるところもあるので。

まだ僕も知らない事だらけ。

だけど僕が作ったものを皆さまに安心して食べていただけるよう今後も材料はどんどん変化していくと思います。

長くなりましたが、今後とも変わらず「パン工房きしもと」をどうぞよろしくお願いします。