パン工房きしもとのブログ

おはようございます^o^

お店のロゴマーク、皆さん知ってるでしょうか？


食パンなんですね。(^^;; 誰も気付きませんが…。

ですので、看板商品は食パンなんですが、今お店に並んでる食パンじゃないんです。

と言うか、まだ、売っておりません。




神戸で働いている時、とても小さなパン屋さんがありました。３人も入ればいっぱいのお店。

女性オーナーが一人で切り盛りしているお店なんですが、そこで食べた食パン。

本当に美味しかった。どんな名店の食パンよりも、１日何百本も売るお店の食パンよりも美味しかった。


毎週、通う程でした。後にも先にも毎週通ったお店はこの店くらい。


その味を自分でも作りたくて、いろいろやったけど出来ない…。


食べた感じ、イーストは使ってない感じで、軽い酸味があって、油脂も配合されていない。


何度か作ってみたけど、何か違う…。


そして今日、何回めかの試作。
もしかしたら近付いたかも！？



その２に続きます(^-^)/